Derreta a manteiga em uma panela, em fogo médio e acrescente a cebola e o alho picado, deixe fritar um pouco.
Acrescente o cheiro verde, oregano, sal e pimenta e deixa refogar por alguns minutos.
Adicione o leite e a farinha e mecha bem até engrossar.
Retire do fogo, acrescente meia lata de ervilha e bata no liquidificador.
Junte o restante da ervilha e mexa.
Uma boa opção é servir como acompanhamento de filé de frango grelhado.