Em uma panela grande coloque as batatas fatiadas com o caldo de carne para ferver.
Coloque água até cobrir as batatas.
Cozinhe até que as batatas fiquem ao dente.
Escorra e reserve.
Em outra panela, refogue a cebola na manteiga.
Dissolva o amido de milho em um copo de leite e junte ao restante do leite.
Acrescente à cebola refogada e mexa sempre para não empelotar.
Adicione o queijo ralado e a nozmoscada e continue mexendo até que engrosse, então adicione o molho de tomate, misture bem reserve.
Em um refratário grande retangular de vidro monte as camadas na seguinte ordem: molho, batata, presunto e queijo, assim sucessivamente até que terminem os ingredientes.
Leve ao forno para derreter e dourar o queijo.
Sirva com arroz e salada de sua preferência.