Em uma tigela, a misture carne-seca com o requeijão e reserve.
Em uma panela, cozinhe as mandiocas até ficarem macias.
Escorra a água e passa as mandiocas, ainda quente, por um espremedor de batatas e misture o tempero.
Abra a massa de mandioca em cima de um filme plástico.
Espalhe o recheio e enrole como um rocombole.
Retire o filmeplastico e coloque em uma assadeira.
Espalhe pedaços de manteiga por cima e leve ao forno médio, já pré-aquecido, e deixe por cerca de 30 minutos ou até ficar dourado.