Em uma panela, coloque o leite condensado, a maisana dissovida no leite,
o coco ralado, as gemas peneiradas e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar.
Retire do fogo e misture o creme de leite.
Em um refratário médio, intercale camadas de creme e de biscoito ligeiramente quebrado, até terminarem os ingredientes.
Na batedeira ou com um batedor manual, bata as claras em ponto de neve, adicione o açúcar, aos poucos, sem parar de bater, até obter um suspiro.
Espalhe sobre o doce no refratário com uma colher, formando picos, e leve ao forno alto pré-aquecido, por 5 minutos, ou até dourar levemente.
Deixe esfriar e leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.