Na panela levar para engrossar o leite moça, o leite, as gemas e as 3 colheres de sopa de maizena.
Faça um creme grosso.
Despeje em um pirex caramelado, com as claras faça um suspiro com 6 colheres de sopa de açúcar, ele fica bem firme.
Em cima do creme coloca-se as ameixas pretas sem caroço e por ultimo o suspiro, levar ao forno só para gratinar. Sirva gelado.