Misture os ovos com a farinha de trigo e sove bem.
Abra bem a massa, espalhe o fubá para não grudar.
Enrole bem de leve como se fosse uma rosca grande.
Depois pegue uma faca bem amolada e corte as rodelinhas na espessura que desejar.
Desenrole as rodela e estique os fios de massa.
Cozinhe essa massa em agua fervente até que esteje no ponto.
Em uma panela frite o alho e misture o extrato de tomate, refogue todos os ingredientes formando um molho.
Despeje sobre o macarrão e polvilhe o queijo ralado.