Ferva a água temperada com o caldo de galinha, o sal e os temperos de sua preferência.
Coloque o óleo na água também.
Depois de fervida, desligue o fogo e acrescente a farinha de trigo. misture bem com uma colher e espere esfriar.
Depois de frio, amasse bem até formar uma massa lisa.
Fazer os salgados com o recheio de sua preferência.
Obs.: Essa massa serve para coxinha, risoles e bolinha de queijo. Passar na farinha de rosca depois de formado os salgadinhos e fritar em óleo bem quente. Se quiser fazer uma maior quantidade de salgados, é só aumentar a receita, mas não precisa aumentar o caldo de galinha.