Coloque o trigo numa panela de pressão com um pouco de água e cozinhe por 40 minutos.
Escorra, lave e deixe escorrer.
Coloque-o numa saladeira e acrescente todos os ingredientes, sendo que os tomates, cebola e pimentão serão picados em cubinhos, a couve e o repolho, fatiados bem fininho, e as cenouras raladas.
Tempere e misture bem.
Esta receita não leva azeite mas se quiser acrescentar fique a vontade.
Sirva fria com arroz branco e carnes.