Frite a cebola picada em 1 colher de manteiga, enquanto isso em outra panela faça o arroz conforme as instruções da embalagem.
Desligue o fogo da cebola e reserve.
Quando o arroz estiver cremoso, acrescente a cebola com o que sobrar da fritura (a manteiga), mexa bem e deixe em fogo baixo.
Aos poucos acrescente o vinho branco, mexa.
Coloque o sal (na medida que goste, não coloque demais porque a alcachofra na conserva já vem temperada).
Acrescente a outra colher de manteiga (1), mexa bem e devagar.
Coloque o queijo parmesão e mexa bem e também devagar.
Coloque as alcachofras picadas ou conforme preferir só não as coloque inteiras.
Por fim acrescente o creme de leite devagar e sempre mexendo devagar.
Desligue o fogo e sirva imendiatamente.
Ela pode ser acompanhada por uma bela picanha de forno, peixe.