Em uma frigideira grande aqueça o óleo e refogue a cebola até murchar.
Acrescente a carne e frite em fogo alto, mexendo para não soltar a aguá.
Tempere com o sal e a pimenta.
Junte os cogumelos e o conhaque.
Deixe em fogo alto e incline ligeiramente a frigideira para que a chama do fogão entre em contato com o molho e flambe.
Quando a chama apagar acrescente o molho inglês, a polpa de tomate e o catchup.
Deixe levantar fervura, junte o creme de leite e retire do fogo.
Sirva quente com arroz branco e batata palha.