Misture o leite condensado com as gemas e cozinhe por uns 5 minutos, acrescente o creme de leite até engrossar. Reserve até esfriar.
Faça um suco com o limão, acrescente o rum ou o suco de sua preferencia, a hortelã picada e o açúcar. Reserve.
Bata as claras em neve por 10 minutos acrescente o açúcar refinado até virar um suspiro.
Corte as frutas em tamanho médio e coloque em um marinex, acrescente o suco de limão, por cima das frutas coloque o creme já frio, e por último o suspiro. Asse em forno por mais ou menos 10 minutos em forno baixo.
Pode ser servido quente ou gelado.