Pique a cebola, junte ao alho picado, a maçã e o curry, frite-os na manteiga por cerca de 5 minutos.
Descasque as mandioquinhas, junte a mistura e adicione 3 xícaras de água, cozinhar em fogo médio.
Após cozido bata no liquidificador, devolva a panela e acrescente o leite cozinhe até levantar fervura.
Sirva quente e guarnecido com as cebolinhas picadas.