Lave o arroz bem lavado.
Em uma panela, acrescente as xícaras de arroz, adicione a água e deixe cozinhar, desligue somente após total absorção da água e se o arroz estiver macio.
Após essa etapa, pegue outra panela, coloque o arroz e o leite, deixe até começar a ferver.
Assim que começar a ferver, adicione as raspas de 1 limão, o açúcar e ferver por mais 1 minuto.
Assim que completar 1 minutos, adicione a gema de ovo, a manteiga e o creme de leite.
Deixe ferver por mais 2 minutos.
Após, é só deixar gelar, após gelado, servir em potes de sobremesa, polvilhar raspas de limão e canela em pó e pronto.