Bata os ingredientes da massa no liquidificador e frite as panquecas, colocando pequenas porções numa frigideira pequena.
Se quiser pode acrescentar folhas de espinafre ao bater a massa.
Terá uma paqueca diferente (verde) e muito mais nutritiva.
Misture todos os ingredientes do recheio e enrole as panquecas.
Disponha num refratário, coloque o molho e leve ao forno para derreter o queijo.
Aqueça o óleo, refogue a cebola, acrescente o pimentão e o tomate.
Tempere com sal e cozinhe até desmanchar o tomate.