Name: Torta de linguado com frutos do mar
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 xícaras de farinha de trigo; ½ xícara de óleo de milho ou girassol; ½ xícara de leite; 1 ovo; 1 pitada de sal; 2 gemas para pincelar; Ou use massa folhada pronta para tortas salgadas; 1/2 kg de filés de linguado; 400 g de camarão médio cozido; 300 g de mexilhões sem casca; 300 g de lulas em aros; 200 g de vôngole; 1 lata pequena de sardinhas em molho de tomate; 1 cebola grande bem picada; 1 pimentão vermelho grande bem picado; 3 tomates pelados bem cortados (pode ser de lata); 2 colheres de chá de orégano; 1 colher de chá de páprica doce; 1 colher de chá rasa de noz moscada; Sal e pimenta a gosto; ½ xícara de óleo de milho ou girassol; 2 ovos; 1 envelope de gelatina sem sabor

Torta de linguado com frutos do mar

5/5 (1 avaliaçõ)

Por BOLÍVAR LIZASO PINTOS

60 min

Ingredientes (8 porções)

Massa

2 xícaras de farinha de trigo
½ xícara de óleo de milho ou girassol
½ xícara de leite
1 ovo
1 pitada de sal
2 gemas para pincelar
Ou use massa folhada pronta para tortas salgadas

Recheio

1/2 kg de filés de linguado
400 g de camarão médio cozido
300 g de mexilhões sem casca
300 g de lulas em aros
200 g de vôngole
1 lata pequena de sardinhas em molho de tomate
1 cebola grande bem picada
1 pimentão vermelho grande bem picado
3 tomates pelados bem cortados (pode ser de lata)
2 colheres de chá de orégano
1 colher de chá de páprica doce
1 colher de chá rasa de noz moscada
Sal e pimenta a gosto
½ xícara de óleo de milho ou girassol
2 ovos
1 envelope de gelatina sem sabor

Modo de preparo

Passo 1 : Massa:

Colocar a farinha em forma de vulcão, botar sal e no centro o ovo, o óleo e o leite, amassar até ficar uma massa homogênea (ou usar massa pronta).

Passo 2 : Recheio:

Dar uma fervida no linguado e nos frutos do mar, todos separados, ( menos na sardinha ).

Passo 3 :

Fritar a cebola e o pimentão bem cortadinhos, agregar o tomate, o orégano, a páprica doce, a noz moscada, o sal e a pimenta, misturar bem com o peixes esmiuçados e os frutos do mar, após deixar 3 minutos no fogo e desligar.

Passo 4 :

Dissolver a gelatina em duas colheres de água e misturar no recheio, bater os dois ovos e misturar também, deixar esfriar.

Passo 5 :

Forrar com a metade da massa uma assadeira de 25 a 30 cm de diâmetro por 5 ou 6 de altura, muito bem untada com manteiga, , despejar o recheio nela e depois tampar com outra camada de massa.