Descasque e corte em rodelas as cenouras e pique as cebolas. Cozinhe com água e sal até que fiquem macias.
Escorra e misture a manteiga e a salsinha, mexendo bem para que a manteiga se esparrame sobre os legumes.
Coloque em uma forma para forno, com diâmetro mais ou menos de 25 cm.
Bata os ovos com o leite, a pimenta e tempere a gosto, despeja sobre as cenouras e cebola.
Leve ao forno quente até que endureça um pouco.