Derreta o açúcar, coloque a água e por último coloque o abacaxi cortado em pequenos cubos, deixe até dourar.
Reserve.
Leve ao fogo o leite condensado, o leite e as gemas mexa até engrossar.
Bata as claras em neve, acrescente 3 colheres (sopa) de açúcar e por último coloque o creme de leite, mexa com uma colher de pau.
Em uma travessa coloque o doce depois o creme e por último a cobertura.
Sirva gelado.