Name: Conserva de berinjela
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 5 berinjelas grandes; 3 cebolas grandes; 1 pimentão verde grande; 1 pimentão vermelho grande; 1 pimentão amarelo grande; 5 dentes de alho; Sal a gosto; 150 g de uvas passa; 150 g de castanha de cajú; 100 g de alcaparras; 100 g de azeitonas pretas; 100 g de azeitonas verdes; 500 ml de azeite extra virgem

Conserva de berinjela

5/5 (1 avaliaçõ)

Foto : BRUNA MARIN

Por BRUNA MARIN

60 min

Ingredientes (10 porções)

5 berinjelas grandes
3 cebolas grandes
1 pimentão verde grande
1 pimentão vermelho grande
1 pimentão amarelo grande
5 dentes de alho
Sal a gosto
150 g de uvas passa
150 g de castanha de cajú
100 g de alcaparras
100 g de azeitonas pretas
100 g de azeitonas verdes
500 ml de azeite extra virgem

Modo de preparo

Passo 1 :

Em um pirex grande coloque em camadas os seguintes ingredientes cortados em cubos: berinjela, pimentão verde, pimentão vermelho, pimentão amarelo, alho e cebola. Cubra com papel alumínio e leve ao forno alto durante 30 minutos.