Dissolver o fermento no leite com o açúcar.
Juntar os demais ingredientes, colocar a farinha aos poucos e misturar com as mãos. Sovar a massa e deixar descansar.
Assim que a massa crescer tirar da tigela e abrir com um rolo, cortar a massa com um copo ou tampa e deixar crescer novamente sobre uma superfície enfarinhada.
Fritar a massa com bastante óleo até dourar, virando durante a fritura.
Depois de fritar deixar amornar, cortar ao meio, colocar o recheio e passar no açúcar. Deixe esfriar naturalmente antes de servir.
Dissolver a maizena no leite (no fogo), juntar o leite condensado e o açúcar e mexer.
Peneirar as gemas, juntar na panela e misturar o tempo todo até empelotar, quando empelotar,abaixar o fogo e mexer rápido dos dois lados.
Acrescentar a baunilha e deixar esfriar.
Depois de frio bater na batedeira.