Primeiro faça a carne em uma vasilha.
Misture a carne crua com o tomate, a cebola, o cheiro verde picado, a margarina, a pimenta, a pimenta síria, o sal e o suco dos limões.
Deixe curtir.
Quando estiver amassando a massa coloque a carne em um escorredor para o caldo sair.
Para preparar a massa coloque em uma vasilia o fermento o sal e o açúcar.
Amasse com uma colher coloque os ovos e o óleo.
Mexa.
Depois coloque a farinha até ficar no ponto certo.
Faça bolinhas e as coloque em um lugar seco, não deixe cair água de jeito nenhum.
Pegue a carne já escorrida e coloque em um potinho para pegar em partes.
Abra as bolinhas com a mão.
Coloque um pouco de carne no centro e feche a esfiha, pincele com ovo e shoyu.
Leve para assar por mais ou menos 20 a 30 minutos.