Caldo de feijão à moda goiana
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Foto : Lectícia
Por Reinaldo Domingues da Silva

Ingredientes (12 porções)

Modo de preparo

Passo 1 :

Corte em cubinhos o bacon e a linguiça, em pedacinhos pequenos.

Passo 2 :

Leve ao fogo para fritar, primeiro o bacon depois a linguiça e em seguida deixe escorrer. Bata no liquidificador, o feijão, as cebolas, o cheiro-verde e as pimentas-de-cheiro, até virar um líquido pastoso. Em uma panela coloque o óleo e os dentes de alho amassados, deixe dourar. Acrescente o feijão já batido e os tabletes de caldo de bacon, coloque a água e deixe ferver até caldo ficar com a consistência de sua preferência. Coloque o bacon e a linguiça dentro do caldo quando estiver fervendo.

Passo 3 :

Está pronto, é só servir com torradas e queijo ralado.

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