Tire a coxinha e deixe só a asa, corte no meio da junta, tire os ligamentos da carne da parte mais fina para a mais grossa do osso, formando uma tulipa.
Tire o osso mais fino da tulipa, mantendo o osso maior preso no final dele.
Vire pelo avesso a carne no final do osso mais grosso (a pele fica por dentro).
Reserve.
Misturar todos os ingredientes, colocar as tulipas para marinar no tempero por aproximadamente 1 hora.
Coloque dentro da tulipa um pouco do bacon, mussarela, presunto e cebola em cubos.
Pressione o recheio fazendo com que se feche.
Numa vasilha, misture a farinha de trigo, a farinha rosca e a farinha de milho, passe as tulipas nos ovos batidos e depois nas farinhas.
em seguida frite em óleo quente a 150º até ficarem douradas.
Cuidado para o óleo não ficar muito quente, senão fica cru por dentro, a temperatura deve ser em torno de 150° a 180°.