Cozinhe os peitos de frangos, desfie e reserve.
Em uma panela grande, frite a cebola no óleo, acrescente os tomates, o sal e a pimenta e deixe cozinhar mexendo de vez em quando té formar um molho.
Se necessário, coloque um pouco de água para não secar.
Acrescente o frango desfiado, o creme de leite, a ervilha e o palmito e misture bem.
Coloque em uma travessa e cubra com fatias de mussarela.
Leve ao forno para derreter.