Retire as asas do frango.
Passe o limão no frango por dentro e por fora.
Com a ponta de uma faca,faça furos em todo frango.
Misture o sal, o curry e a manteiga e besunte o frango.
Envolva em plástico filme e deixe na geladeira de um dia para o outro.
Jogue as folhas de manjericão e hortelã por cima.
Disponha o frango numa assadeira coberta com papel alumínio e leve ao forno médio por cerca de 1 hora.
Retire o papel aluminio e volte ao forno, regando com a manteiga derretida de tempos em tempos até que o frango esteja dourado.