Separar as gemas das claras.
Bater na batedeira as gemas com o açucar até a massa dobrar de tamanho.
Acrescentar a agua, o sal e a farinha de trigo, vai ficar uma massa dura, bater até ficar homogêneo.
Bater as claras em neve.
Juntar as claras à massa, misturando suavemente com a colher.
Por último coloque o fermento.
Despeje em forma média, que não precisa ser untada e nem enfarinhada.
Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até o ponto de brigadeiro mole.
Reserve.
Derreta o chocolate em banhomaria, após derretido, acrescente o creme de leite, misturando delicadamente.
Parta a massa ao meio, recheie com o brigadeiro.
Passe a cobertura ainda mole em todo o bolo.
Leve à geladeira por cerca de 8 horas antes de servir, para dar tempo da coberturta cristalizar.