Misture todos os ingredientes da massa, exceto a água (que será colocada à medida que a massa precisar). Deixe descansar por 20 minutos, coloque em uma forma de aro removível, cobrindo o fundo e as laterais. Leve ao forno pré-aquecido até dourar. Faça o recheio, misturando o leite e o adoçante. Dissolva o amido e misture o leite de coco. Leve ao fogo e mexa até engrossar. Deixe esfriar e misture o creme vegetal. Reserve. Corte as maçãs em fatias finas, coloque o suco de limão e leve ao fogo apenas para amolecer. Reserve. Coloque o creme sobre a massa já assada, arrume as maçãs sobre o creme e leve à geladeira. Bom apetite.