Corte as batatas em cubos médios, cozinhe-as com sal, mas tenha o cuidado de não deixá-las moles demais.
Em uma grande refogue o alho com o azeite, misture delicadamente as batatas e o orégano.
Desligue o fogo e misture o creme de leite, coloque em uma travessa grande para que a mistura fique bem espalhada.
Polvilhe com a mussarela e leve ao forno para gratinar.
Pode substituir a mussarela por parmesão e o azeite por manteiga.