Coloque no fogo leite moça, as gemas, o leite, a maizena disolvida em pouco de leite, e o chocolate.
Mexa sem parar até engrossar, não deixe queimar, quando engrossar desligue.
Unte uma vasilha de vidro com manteiga e coloque este creme de chocolate.
Bata as claras em neve e depois coloque sobre o creme e com um garfo misture tudo.
Leve ao congelador até endurecer, coloque um papel filme ou alumínio em cima da travessa, para que não caia gelo nele.