O primeiro passo é picar o alho e reservar metade dele para fritar e a outra metade, soque com sal e pimenta do reino para temperar o frango.
Retire todas as gordurinhas que o frango apresentar e corte-o em 4 filézinhos, se possível não muito espessos para que frite melhor.
Tempere com a pasta de alho.
Enquanto o frango pega um leve sabor, corte as cebolas grosseiramente assim como o pimentão, em tiras pequenas.
Agora aqueça numa chapa (pode ser frigideira também) um pouquinho de óleo, coloque os filézinhos temperados, deixe-os fritar e dourar dos dois lados.
Reserve.
Agora numa frigideira (se for na mesma, retire o frango de dentro dela) aqueça mais um fio de óleo, doure o alho, em seguida acrescente o pimentão picado e depois a cebola.
Misture para que o alho não queime e deixe-os fritar, depois acrescente os filézinhos de frango já fritos e jogue o vinho branco por cima.
Jogue a salsinha e a cebolinha mexa até que quase todo o vinho seque na panela, desligue o fogo e sirva na hora.