Despeje o macarrão cozido al dente em um escorredor.
Lave-o para esfriar e cancelar o cozimento.
Em uma panela coloque o azeite, alho e a cebola.
Frite um pouco.
Quando estiver dourado refogue o frango desfiado, mexendo, acrescente a massa de tomates e o tempero a gosto.
Refogue um pouco e acrescente 1 copo de água e o tablete de caldo de galinha. deixe ferver e cozinhar.
Acrescente então, a farinha de trigo ou amido de milho dissolvidas em água e quando ferver adicione o queijo até desmanchar.
Despeje o macarrão em uma travessa e por cima o molho cremoso.
Acrescente queijo ralado se quiser.
Enfeite com galhinhos de manjericão.
Sirva quente.