Cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem, deixando-a al dente, e reserve.
Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o presunto por cerca de 4 minutos. Adicione o requeijão e a água, para dissolver um pouco o molho, e deixe ferver por 2 ou 3 minutos.
Junte as azeitonas e, em seguida, a massa já escorrida, misturando bem.
Polvilhe o queijo parmesão e sirva imediatamente.