Cozinhar as batatas e ficar atenta para nao deixa-las muito mole.
Descasque e corte-as ao meio. Numa marinex coloque as batatas uma ao lado da outra ate preencher a marinex.
Em uma panela colocar 1 colher de manteiga e a cebola, deixe dourar.
Depois acrescente o leite, sazón, queijo ralado e a farinha de trigo (peneirada).
Mexa sem parar até engrossar.
Se desejar acrescente salsinha, cebolinha depois de engrossar o molho (tempere a seu gosto).
Despeje o molho em cima da batata na marinex.
Por cima do molho coloque as fatias de mussarela fazendo com que cubra toda a marinex, depois salpique batata palha por cima da mussarela.
Leve ao forno por 10 a 15 minutos, só ate derreter a mussarela.