Aqueca o azeite em fogo medio e frite o alho, acrescente o aliche, mexa um pouco e adicione o restante dos ingredientes - exceto o óleo - e deixe cozinhar uns 2 minutos somente.
Desligue o fogo e prove o sal, geralmente nao precisa adicionar mais pois o aliche, a azeitona e a alcaparra tem bastante sal.
Quanto esfriar transfira para um pote bonito de vidro e acrescente o oleo de milho até cobrir tudo.
Guarde o pote bem tampado na geladeira por até 1 mês.
Pode ser servido acompanhado com pão, como molho para uma bela macarronada ou ainda para enriquecer saladas e legumes.