Bata as claras em neve, depois junte o açúcar e bater bem.
Depois, misture á mão, as gemas, a farinha e o fermento.
No fogo, desmanche a manteiga no leite e depois por na massa do bolo.
Misture à mão até obter uma massa homogênea.
Leve ao fogo em uma forma grande untada por mais ou menos 35 minutos.