Descasque as bananas e corte em 4 no sentido do comprimento.
Bata o ovo ligeiramente.
Passe as bananas no açúcar, depois no ovo batido e por último na farinha de sua preferência.
Coloque em óleo quente para fritar.
Fica crocante, e deliciosa.
Frita muito rápido, cuidado para não queimar.