Bolo de abobrinha

Ingredientes (15 porções)

• 4 xícaras de trigo peneirado
• 3 xícaras de açúcar
• 3 copos de abobrinhas verdes raladas no ralo grosso, sem sementes
• 1 e 1/2 xícaras de óleo de milho, girassol ou canola
• Casca de 2 limões raladas
• 1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio
• 1 colher de sobremesa rasa de fermento para bolo
• 3 colheres de sobremesa rasas de canela em pó
• 1 nozmoscada ralada (inteira)
• 1 xícara de castanha do pará picada
• 1 xícara de uva passas sem sementes, fervidas
• 1 xícara de frutas cristalizadas
• 3 ovos
• 1 pitada de sal

Modo de preparo