Misture, numa panela, o leite, o leite condensado, as gemas e o amido de milho.
Leve ao fogo e mexa até engrossar.
Passe o creme para um refratário e reserve.
Bata as claras com o açúcar até o ponto de suspiro. Coloque sobre o creme e leve ao forno para dourar. Sirva gelado.