No liquidificador coloque o leite, as gemas, a margarina e bata por 3 minutos aproximadamente.
Acrescente o açúcar e o chocolate em pó e bata por mais 5 minutos.
À parte bata as claras em neve em batedeira.
Em uma tigela coloque a farinha de trigo e o fermento.
Aos poucos coloque o líquido homogêneo e mexa até que o ingredientes fiquem totalmente unidos.
Coloque as claras batidas em neve e misture levemente.
Em uma forma untada com margarina e farinha coloque a massa para assar.
Em 30 minutos verifique se está assado.
Se estiver desligue o fogo e reserve.
Em uma panela coloque o coco ralado, o açucar, o leite condensado e mexa.
Coloque aos poucos a agua e o leite de coco
leve ao fogo até formar um pudim.
Desenforme o bolo, divida ao meio e recheie com um pouco mais da metade do pudim.
Coloque a outra parte do bolo e cubra com o restante do recheio.
Salpique coco ralado ou chocolate granulado e sirva.