Misture o açúcar refinado com a água e leve no fogo sem mexer, até formar uma calda cor de caramelo.
Coloque em forma de buraco no meio e espalhe até caramelizá-la por igual.
Reserve.
Bata todos os ingredientes no liquidificador até que fiquem bem misturados.
Despeje o pudim na forma já caramelizada.
Leve ao forno quente em banho maria cerca de 45 minutos.
Faça um teste, colocando um palito no centro da massa.
Espere esfriar, desenforme e sirva gelado.