Pique a acelga bem fina e coloque em uma saladeira.
Corte os alhos do tamanho desejado, (fica bom bem pequeno) frite em um pouco de óleo ou azeite e quando estiver dourado, desligue o fogo e jogue o shoyu (o quanto achar que precisa para ficar bem temperado).
Não precisa temperar, ja que o shoyu é salgado.
Jogue em cima da acelga, mexa e sirva.