Cozinhe o polvo na panela de pressão 20 minutinhos com 1/2 cebola.
Depois tire o polvo da panela de presssão corte-o em tiras grossinhas e reserve a água à parte.
Em uma panela faça um refogado com azeite, cebola, tomate e pimentão.
Depois de refogar um pouquinho acrescente o louro e o sal.
Coloque o polvo ja cortado em tirinha e deixa um pouco na panela para dar gosto.
A seguir acrescente a agua da cozedura do polvo e o arroz.
O arroz tem que ficar molhadinho (exemplo: 1 xícara de arroz para 3 de água).
Quando o arroz estiver cozido está pronto.