Refogue a cebola e o alho na manteiga (não deixe dourar).
Adicione o peito de chester e refogue mais um pouco.
Coloque a farinha de trigo e misture bem.
Adicione o leite aos poucos.
Adicione o creme de leite e quando começar a borbulhar desligue o fogo.
Incorpore o queijo ralado e as ervilhas.
Corrija o sal acrescente a pimenta.
Envolva o fetuccine com o molho e sirva imediatamente polvilhado com parmesão.