Cozinhe as batatas e passe ainda quentes pelo espremedor e tempere com sal.
Acrescente a margarina, mexendo para dissolver.
Junte a metade do queijo ralado,o amido de milho dissolvida no leite, as gemas e misture bem.
Acrescente delicadamente as claras. Coloque a metade da massa numa forma untada e enfarinhada.
Polvilhe com parte do queijo ralado e espalhe os cubinhos de queijo.
Cubra com a massa restante e polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno médio por 30 minutos.