Cozinhe a couve-flor inteira com bicarbonato na água (1 colherzinha de café), para ficar bem verdinha.
Não pode cozinhar muito.
Depois de cozida e escorrida unte um refratário com margarina e coloque a couveflor inteira, separando os galhos e recheando com presunto e musarela (por fora) fazendo charutinhos.
Coloque em todos os galhos o máximo que puder.
Após terminar passe maionese em cima, dos lados e salpique farinha de rosca e leve ao forno para dourar.
Retire e sirva ainda quente com arroz branco e batata palha, cortado como se fosse um bolo.