Dissolva a gelatina na água conforme as instruções da embalagem.
Bata no liquidificador com todos os ingredientes, até a mistura ficar totalmente homogênea.
Unte com óleo uma forma de metal ou silicone, de preferência com um bonito formato, com capacidade para um litro.
Despeje a mousse dentro e leve à geladeira por no mínimo 3 horas antes de desenformar.
Para desenformar, retire da geladeira, espere uns 20 minutos e descole os lados da mousse puxando levemente com os dedos, para facilitar a saída.
Decore com tomatinhos cereja e folhinhas de manjericão ou salsa.
Sirva com torradas.
Esta receita é facílima, mas o efeito é sensacional. A mousse pode permanecer umas 2 ou 3 horas fora da geladeira, antes de começar a derreter.