Bata bem no liquidificador os ovos.
Acrescente metade do leite e o restante dos ingredientes. Bata bem, em seguida acrescente o restante do leite (fazer isso poupará o liquidificador, pois adicionar todo o leite de uma vez enche muito o liquidificador e não permitiria misturar bem os ingredientes).
Unte uma assadeira média com margarina, adicione a massa batida (fica bem líquida), dê umas batidinhas na forma para tirar o ar e leve pra assar.
Não requer banhomaria. Asse em forno médio, não pode ser muito quente senão não dá tempo de cozinhar a massa. Se formar bolhas altas na massa enquanto assa, fure com uma faca. Asse até ficar bem douradinho e a massa ficar firme.
Gasta cerca de 1 hora e 30 minutos no forno. Depois de assado, passe margarina e salpique coco ralado. Corte em quadradinhos e sirva-se!
Obs.: esse pudim se corta em quadradinhos. Se preferir conserve em geladeira. Não é aquele pudim caramelizado assado em banhomaria, é o pudim de padaria de assadeira. Essa é uma receita tradicional na nossa família goiana.