No liquidificador, coloque os ovos e dê uma ligeira batida. Em seguida acrescente e bata todos os demais ingredientes, com exceção do coco ralado.
Esse último só deverá ser misturado à massa, no final.
Coloque em forma redonda, média, untada com manteiga e polvilhada com açúcar.
Leve ao forno em banho-maria (água previamente fervida), durante aproximadamente 40 minutos, ou até que o coco fique dourado.
Deixar esfriar, e leve a forma à geladeira e desenforme depois de gelado.
Sirva frio.