Temperar o ossobuco com a cebola, o alho, o vinagre, o sal e a pimenta.
Em uma panela colocar o óleo, deixar esquentar e acrescentar a carne, para fritar.
Após adquirir cor, colocar aos poucos água para o cozimento, aproximadamente 1:30h. Após cozida despejar o vinho enfeitar a gosto.
servir com arroz e purê de batatas
se preferir um caldo mais consistente, dissolver 1 colher de trigo em 1/2 copo de água, acrescentando à carne.