Ferva o caldo de carne em 1/2 litro de água e reserve.
Em uma panela acrescente 1 concha do caldo de carne e 2 colheres de sopa de mostarda, mexa bastante.
Repita este procedimento até que tenha a quantidade suficiente de molho ao seu gosto, acrescente sal e pimenta e o creme de leite, reserve.
Tempere o filé cortado em bife com sal, pimenta e alho seu gosto leve a uma frigideira aquecida com óleo ou manteiga, depois de pronto misture molho de mostarda na panela de carne para aquecer um pouco e sirva em seguida.