Cozinhe o macarrão, nhoque ou ravioli em água temperada com 1 colher sopa de sal, escorra e reserve.
Em uma panela, aqueça a margarina em fogo méio e refogue ali a cebola e o alho até dourar.
Junte a linguicinha já bem picadinha e refogue por mais 2 minutos. Acrescente a cenoura ralada e refogue por 1 minuto.
Dissolva a maizena no leite e junte ao refogado, mexendo sempre até engrossar.
Acrescente então ar ervilhas, o sal e a noz moscada e misture delicadamente.
Cubra a massa com o molho e polvilhe com queijo ralado. Sirva a seguir!